Tartellette alle fragole
Le tartellette sono delle crostatine mignon che possono essere farcite in tanti modi, come le crostate più grandi. Oggi vi propongo delle semplici, ma golose, tartellette con fragole fresche di stagione. Se hai già preparato le tartellette come ti ho spiegato nella ricetta di marzo, preparare questi pasticcini sarà davvero semplice e veloce e, quando le presenterai ai tuoi commensali, farai davvero un figurone!

Come preparare le Tartellette alle fragole
Prepara le tartellette come descritto nella ricetta Tartellette di pasta frolla (clicca questo testo in rosso per andare alla ricetta).
Prepara la crema pasticcera come descritto nella ricetta Crema pasticcera (clicca questo testo in rosso per andare alla ricetta) e falla raffreddare.
Disponi le tartellette su un foglio di carta da forno e spolverale con dello zucchero a velo, quindi trasferiscile su un vassoio (la carta da forno ti servirà per recuperare lo zucchero a velo in eccesso).
Riempi ogni tartelletta con la crema pasticcera (puoi aiutarti con un sac à poche).
Guarnisci ogni la tartelletta con una fragola di medie dimensioni.

Consigli
Per rendere la tua tartelletta ancora più invitante puoi glassare la fragola con della gelatina neutra a freddo o della gelatina di albicocche a caldo.
Se le fragole di cui disponi sono molto grosse puoi metterle sulla tartelletta tagliate a metà o a spicchi, o tagliate in altri modi fantasiosi e decorativi.
Al posto delle fragole puoi usare altri tipi di frutta fresca a tuo piacimento, come kiwi, mirtilli, lamponi, ribes e così via.

Conservazione
Le tartellette farcite con la frutta fresca vanno conservate in frigorifero, protette dall'umidità e dagli odori, e consumate entro un giorno.

Stai cercando un quaderno dove annotare questa ricetta? Ho creato il prodotto che potrebbe essere adatto a te: Le mie Dolci ricette: Quaderno per scrivere ricette di dolci.

Se sei in cerca di altre golose ricette ecco qualche esempio:
Crostata alla confettura, Cream Tart, Crostata ai frutti di bosco