Ciambellone al cacao
Il ciambellone al cacao è un intramontabile dolce da forno che ogni nonna, mamma, zia e figlia prepara in casa. La preparazione è molto classica, semplice e veloce. Questa torta, con il suo fragrante aroma di cacao è così golosa che andrà a ruba durante la colazione o la merenda di grandi e bambini.

Come preparare il Ciambellone al cacao
Riscalda il forno a 180°C (statico).
Ungi di olio o burro una tortiera a ciambella di 23 cm di diametro e rivestila con carta da forno.
Mescola la farina per torte con il cacao e il lievito per dolci e setacciali.
Ammorbidisci il burro al microonde o a bagnomaria.
In una bacinella capiente, mescola, con un cucchiaio, il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e il sale.
Quando il burro ha assorbito lo zucchero, monta il composto (puoi usare le fruste elettriche o la planetaria dotata di frusta), fino a renderlo chiaro e spumoso.
Aggiungi le uova una alla volta, continuando a montare.
Smetti di montare quando l'ultimo uovo è stato assorbito dal composto.
A questo punto, incorpora la farina setacciata a pioggia e il latte (aggiungi la farina e il latte in modo alternato: metti un po' di farina e mescola, poi un po' di latte e mescola, e così via). Mescola delicatamente il composto con una spatola di gomma, con movimenti dal basso verso l'alto.
Disponi l'impasto nella tortiera e cuoci in forno caldo per 30-40 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: infilalo nella torta, se esce asciutto è pronta!

Consigli
Usa tutti gli ingredienti alla stessa temperatura, ovvero a temperatura ambiente.
Il burro deve essere morbido, ma non troppo cremoso: deve essere ancora compatto, ma ammorbidito al punto di poterci affondare un dito (CLICCA QUI per ulteriori dettagli).

Conservazione
Fino a tre giorni, a temperatura ambiente, in un contenitore a tenuta d'aria (es. campana di vetro per torte).

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