Biscotti ripieni di mou e ricoperti di cioccolato
Questi dolcetti sono formati da due biscotti che accolgono un ripieno di caramello mou e poi ricoperti di cioccolato al latte. Sono davvero facili da preparare e il risultato sarà super goloso (il sapore ricorda i famosi cioccolatini a barretta confezionati due a due). Otterrai così una merenda genuina per i tuoi bambini, ma anche un pasticcino da offrire ai tuoi ospiti durante l’ora del tè o a fine pasto. Se li confezioni con cura in sacchetti trasparenti e aggiungi un bel fiocco, avrai un dolce dono da regalare durante le feste natalizie.

Come preparare i Biscotti ripieni di mou e ricoperti di cioccolato
Prepara il caramello mou come indicato nella ricetta Caramello morbido (Salsa mou) (clicca questo testo in rosso per andare alla ricetta) e lascialo raffreddare completamente.
Taglia a metà undici biscotti secchi.
Stendi un cucchiaino di caramello mou su metà biscotto e chiudi con la seconda metà.
Fondi il cioccolato al latte tagliato in piccoli pezzi (puoi farlo con il microonde o a bagnomaria).
Prepara un figlio di carta da forno.
Tuffa i biscotti ripieni di mou nel cioccolato fuso per ricoprirli completamente, quindi sollevali con una forchettina, rimuovi l’eccesso di cioccolato e appoggiali sul foglio di carta da forno.
Aspetta che il cioccolato si rapprenda prima di spostare i biscotti in un contenitore a tenuta ermetica.

Consigli
Se il caramello mou è troppo morbido e colante e fai fatica a ricoprirli con il cioccolato perché le due parti di biscotto si spostano, riponi i biscotti farciti in freezer per una decina di minuti (o fino a quando diventano ben fermi) e poi ricoprili con il cioccolato.

Conservazione
Una settimana circa, a temperatura ambiente, in un contenitore a tenuta ermetica.

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