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Ingredientifichi freschi (polpa) 500 gzucchero 250 gsucco di ½ limonescorza di n°1 limone
25/08/2022
Confettura di fichi Hai tanti fichi e non sai più dove metterli o quale accidenti di ricetta inventarti per consumarli? Beh, il metodo migliore per conservare i fichi e ottenere un dolce condimento da usare durante tutto l’anno è quello di usarli per preparare una confettura (sì, ‘confettura’ e non ‘marmellata’ perché la seconda è fatta solo con agrumi). Mi raccomando, per conservare la tua confettura di fichi in sicurezza usa contenitori a tenuta ermetica ben sterilizzati.Come preparare la Confettura di fichiPulisci i fichi togliendo la buccia e tagliali a pezzi.Metti la polpa di fichi in una casseruola insieme allo zucchero, il succo e la scorza di limone e fai cuocere a fuoco medio fino a quando il composto si sarà addensato (ci vorranno una quarantina di minuti), mescolando di tanto in tanto. Spegni il fuoco e versa la confettura bollente nei vasetti di vetro sterilizzati e asciutti. Chiudi i vasetti e tienili capovolti fino a quando la confettura si sarà intiepidita, poi rigirali a testa in su e lasciali raffreddare completamente per fare in modo che si crei il sottovuoto.ConsigliSe non hai esperienza nella preparazione di marmellate, confetture e conserve segui le ‘Linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico’ pubblicata dell’Istituto Superiore di Sanità. ConservazioneConserva i vasetti chiusi ermeticamente in luogo fresco e asciutto per 10-12 mesi.Una volta aperto il vasetto conserva la confettura in frigorifero e consumala entro 3-4 giorni.Stai cercando un quaderno dove annotare questa ricetta? Se non ne hai uno, qui potresti trovare quello giusto per te! CLICCA QUI PER SCOPRIRE TUTTA LA COLLEZIONESe sei in cerca di altre golose ricette ecco qualche esempio: Crostatacon i fichi freschi, Crostata alla confettura
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