Questo Sito utilizza cookie tecnici e di profilazione propri e di terze parti per le sue funzionalità. Se vuoi saperne di più clicca qui.
Acconsento all'uso dei cookie.
Blog - Ricette
Tipo: Composto base - Crema
Porzioni: 650 g
Difficoltà: facile
Preparazione: 15 min
Dieta speciale: senza glutine, vegetariana
Ingredienti
burro (morbido) 150 g
zucchero 150 g
uova 150 g (c.ca 3 medie)
farina di mandorle 200 g
aroma mandorla n°2-3 gocce
09/06/2022
Crema frangipane
La crema frangipane, o semplicemente frangipane, è una crema di farcitura a base di farina di mandorle, burro, zucchero e uova che viene usata per farcire torte, crostate, tartellette o altri tipi di dolci che vanno in cottura. In Francia viene usata nella preparazione del ‘Gallete des Rois’: un dolce a base di pasta sfoglia farcito con crema frangipane che si prepara per l’Epifania

Come preparare la Crema frangipane
Monta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, usando una frusta elettrica.
Quando burro e zucchero hanno formato una crema, incorpora le uova, sempre montando con la frusta.
Aggiungi la farina di mandorle e l’aroma mandorla mescolando con un cucchiaio.
Conserva la crema in frigorifero fino al suo utilizzo.

Consigli
Questa crema contiene uova crude perciò va utilizzata come farcitura per torte che vanno in cottura.

Conservazione
La crema frangipane va conservata in frigorifero e usata entro 24 ore.

Stai cercando un quaderno dove annotare questa ricetta? Se non ne hai uno, qui potresti trovare quello giusto per te! CLICCA QUI PER SCOPRIRE TUTTA LA COLLEZIONE

Se sei in cerca di altre golose ricette ecco qualche esempio:
Palline alle mandorle e arancia, Bavarese al pralinato, Torta Caprese al cioccolato


La Tua Opinione
Stiamo progettando nuovi CORSI, TUTORIAL e prodotti di CAKE DESIGN per tutti i gusti.
Aiutaci a migliorare il servizio e renderlo adatto a te.
Compila il sondaggio, è anonimo e non richiede di inserire dati personali.
Bastano pochi minuti, è semplice e veloce.

La tua opinione conta!
NEWSletter
Vuoi rimanere aggiornato su CORSI e TUTORIAL di CAKE DESIGN, RICETTE, curiosità e altre novità relative alla Sugar Art de il mondo di ielle?
Scegli la lingua
English
Italiano
Español
Inserisci il codice mostrato nell'immagine
Ho letto e accetto le condizioni sulla Privacy
Clicca su INVIA per completare l'iscrizione alla NEWSletter
Per annullare l'iscrizione compila tutti i campi e Clicca qui
 
Contatti
official.ielle@gmail.com