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Blog - Ricette
Tipo: Piccola pasticceria
Porzioni: c.ca 20 pezzi
Difficoltà: facile
Preparazione: 20' + riposo
Dieta speciale: senza glutine, senza uova, vegetariana
Ingredienti
cocco rapè 200 g
latte condensato 200 g
cioccolato al latte q.b (c.ca 200 g)
03/12/2020
Bonbon al cocco
Questi bonbon sono formati da una pallina di cocco e latte condensato ricoperta di cioccolato. Sono davvero facili e veloci da preparare e servono pochissimi ingredienti. Questi cioccolatini sono davvero sfiziosi. Mi piace prepararli nel periodo natalizio per confezionarle in deliziose confezioni, insieme ad altri tipi di praline e dolcetti (Tartufi al cioccolato, Palline alle mandorle, Cioccolatini alle noci, ecc.) e regalarle ad amici e parenti per Natale.

Come preparare i Bonbon al cocco
Metti da parte un cucchiaino di cocco rapè che ti servirà per la decorazione.
In una ciotola di medie dimensioni mescola con un cucchiaio il cocco rapè con il latte condensato.
Preleva una piccola quantità di composto (20 g circa) e forma una pallina con le mani. Procedi in questo modo fino a terminare il composto.
Disponi le palline su un piatto, coprile con pellicola per alimenti e mettile a riposare in frigorifero per un paio d'ore.
Taglia a pezzetti il cioccolato e mettilo in una piccola ciotola. Scioglilo a bagnomaria o al microonde.
Prepara un figlio di carta da forno.
Riprendi i dolcetti e ricoprili con il cioccolato fondente: tuffa un dolcetto alla volta nel cioccolato fuso, aiutati con una forchetta (se usi una forchettina da cocktail ti sarà più comoda) per rigirarlo e ricoprirlo completamente; recupera il dolcetto ricoperto di cioccolato appoggiandolo ai rebbi della forchetta, poi appoggia la forchetta sul bordo della ciotolina e batti dei colpetti decisi per far scendere il cioccolato in eccesso; appoggia il cioccolatino sul foglio di carta da forno (per spostare il cioccolatino dalla forchetta al foglio di carta aiutati con un coltellino infilandolo alla base del cioccolatino) e decora la superficie con un pizzico di cocco rapè.
Fai riposare i bonbon al cocco per 24 ore a temperatura ambiente prima di servirli.

Consigli
Io li ho ricoperti con il cioccolato al latte, ma se li vuoi meno dolci puoi usare quello fondente. Puoi ricoprirli anche con il cioccolato bianco se invece li preferisci più dolci.
Per movimentare la decorazione tocca la pallina appena ricoperta di cioccolato con la forchetta: si formeranno delle graziose ondine.

Conservazione
Fino a 5-6 giorni a temperatura ambiente, in un contenitore a tenuta ermetica.

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Se sei in cerca di altre golose ricette ecco qualche esempio:
Torta al cocco, Dolcetti al cocco, Stelline alla cannella

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